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    大連人愛吃海鮮,如何清洗扇貝的方法

    我們在日常生活中,如果剛買回的扇貝,大家都是怎么進行清洗的呢?對于經常吃的朋友們應該知道方法,但是有一些人就不太了解清洗的方法,大連保潔公司教你六步把扇貝清洗干凈,大家可以通過這篇文章的內容來學習一下。

    第一、買回的新鮮扇貝,要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

    第二、用小刀,推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼,將貝殼一開為二,同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

    第三、再次用餐刀,貼著貝殼的底部,將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部,才能剔出完整的貝肉。

    第四、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉,用刀將貝肉的內臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽,用鹽水浸泡兩三分鐘,用筷子順時針旋轉貝肉,這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

    第五、將貝肉撈出,剛才大碗中的水倒掉,在碗中放入適量的生粉,再把貝肉放入碗中,用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后,再用清水洗一遍,貝肉就加工好了。

    第六、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話,我們還需要貝殼做底托,那么我們可以選用細毛刷或者牙刷,再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。

    以上這六步是在清洗扇貝時最基本的步驟,大連保潔公司希望朋友們都能夠掌握這些清洗知識,并能做出美味的扇貝來,我們還會提供其它的清潔常識,大家要多關注哦。

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